蔬菜如何防寒防冻 防冻方法

在寒冷天气下，蔬菜易遭受冻害，严重影响产量与品质。了解蔬菜防寒防冻知识至关重要，以下为您详细介绍相关方法：

一、植物低温冻害的发生原因

植物发生低温冻害，直接原因是严寒天气（气温低于6-10℃及以下）或高温骤降（如遇冬季冰雪寒流等）。根本原因是植物所处温度低于其耐寒极限，致使细胞内水分结冰、细胞壁或细胞膜受损、低温脱水引发生理障碍。此外，植物长势弱、品种不耐寒、栽种浅、昼夜温差大、土壤缺水、氮肥多钾肥少等因素，也易使其在早春、晚秋、寒冬等时节遭受冻害。

二、植物防冻剂的使用要点

使用时间：在温度7-15℃（依植物耐低温极限与生长期而定）且冰雪、寒流、霜冻、倒春寒、冷空气等大幅降温前3-10天喷施，效果佳。建议提前7-10天喷一次、提前3-5天再喷一次。寒冬（气温低于5-7℃）或植物已受冻害时使用基本无效，强降温天气来临（温度低于0℃）禁止使用，以免加重冻害。

使用方法：多数植物防冻剂稀释150-1000倍，采用茎叶喷雾法，具体浓度依产品说明书调配。浓度过高易致药害，过低则无效果。

三、其他防寒防冻措施

1、使用微生物菌剂或功能性肥料：低温下瓜果蔬菜根系活性差，对长势弱的植株，可用哈茨木霉菌、枯草芽孢杆菌等微生物菌剂及甲壳素、氨基酸、腐殖酸等功能性肥料灌根，每7-10天用菌剂+矿源黄腐酸钾+壳寡糖灌根一次，促根、壮根、养根。也可用80-100克磷酸二氢钾+10-15克0.1％芸苔素内脂+80-100克葡萄糖（或红糖）连喷2次（10℃以下用胺鲜酯或诱抗素替代芸苔素内脂）；或80-100克磷酸二氢钾+30-40毫升氨基酸叶面肥+40-50毫升0.1％S-诱抗素，在寒流前10-15天连喷2-3次，每5-7天喷一次。冻害发生后也可使用，搭配适量吡唑醚菌酯防病害，温度回升后先修剪受损组织再喷施。

2、增加光照时间：冬季温室大棚蔬菜种植要重视光照。光照长则叶片光合强、养分合成多、植株健壮抗逆、产量品质高。晴天时应及时收起二膜增加散光，保持棚膜清洁，有条件可清扫棚膜，提升光照量。

3、全面保温防护与科学变温管理：大幅降温或雨雪冰冻前后，检查修补加固棚室，确保密封保温。关注天气预报，极端天气来临前，多层覆盖棚顶、增设小拱棚，或用火炉、电热风、加热线、补光灯等临时增温，确保棚内白天不低于20℃、夜间不低于15℃。

4、降温前浇水防冻：低温时浇水量适中，依墒情、苗情和天气浇水。寒流前晴天中午浇适量水，利用水的吸热散热特性，提前贮热预防冻害。浇水应在降温3天前进行，浇水量以当天渗完为宜，降温后及阴雨雪天勿浇水，以防土温降低伤根。冬季选晴天上午浇水，浇后闭棚升温再放风排湿。

5、覆盖地表保温保墒护根：寒冬前，用秸秆、稻草、谷壳、杂草或地膜覆盖作物行间地面，秸秆稻草每亩150-200公斤。可防冷风伤根、提升土温、稳定湿度，秸秆腐烂后还能增肥土壤、改善通透性。

四、植物低温冻害后的抢救处理

植物受冻后，不可立即剪掉受冻组织，应待天气晴好温度稳定后，去除严重冻害部位（变色、干缩等）。修剪后及时用甲霜恶霉灵、胺鲜酯等杀菌剂全面喷施，并补充养分，如用磷酸二氢钾+吡唑醚菌酯+芸苔素内脂（10℃以上）或胺鲜酯（10℃以下）连喷2-3次，每7天左右喷一次。