马铃薯预防中毒需了解
编辑：刘银银 发布时间：2013/2/22 9:19:00 浏览次数：1613 信息分类：
种子招商网 专题：马铃薯种植技术
马铃薯，也就是人们熟悉的土豆，马铃薯可是一个很受欢迎的蔬菜，是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一。
马铃薯含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷)，马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。
马铃薯中毒防止措施：我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，不要食用。
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