蚕豆是汉寿县县的冬季旱粮作物，也可作鲜用型蔬菜。用型蚕豆生产，蚕豆(菜用型)高产培栽技术如下：
一、精选良种。
选择生育性状适合、抗病和抗逆性强、商品性好、高产优质的蚕豆品种。如启豆2号、成胡14、凤豆10号、昆明大白豆和常德芷湾等。
二、种子处理。
播种前精选种子，晒种1-2天,用15%的三唑酮可湿性粉剂按药种比1:1000进行拌种，闷种24小时后播种，以防蚕豆锈病和根腐病，播种时每亩用0.2kg钼酸铵拌种。
三、精细整地。
稻后豆板田分厢开沟，一般2.5-3.0米开垅，沟宽30cm,沟深18-20cm.耕地前每亩撒施腐熟农家肥2000-3000kg，并将复合肥8-10kg混合后均匀撒在农家肥上面，再深耕25cm-30cm。地下水位较高的田块实施垄作，垄面宽80-100cm,沟深25-30cm,沟宽40cm。
四、适时播种。
我县适宜播种期为10月5-22日，宽窄行点播，宽行40cm,窄行距20cm,穴距20cm,每亩播1.1-1.2万蔸，每穴播1-2粒，可以根据需要以穴距来调整密度。为了提早成熟，可将种子预浸种1夜后放置5℃左右的低温冰箱中24-36小时后再播。播种遇干旱时，可用旱育保姆拌种播种，以提高发芽率。
五、合理密植。
一般田块播种量为小粒豆6.5-8.0kg/亩、中粒豆8.0-10kg/亩、大粒豆10-12.5kg/亩。亩基本苗为1.8-2.2万株，亩有效茎枝为3.6-4.5万枝，土壤肥力高、水肥条件好的地区种植密度较稀；相反，则应适当密植。
六、田间管理：
1、查苗补缺
出苗后及时查苗补缺，确保基本苗，培育蹲实壮苗。
2、合理灌溉
在整个生育期间应根据田间持水量及时灌好现蕾开花水、盛花结荚水、灌浆鼓粒水，要求速灌速排。
3、科学施肥
实行测土配方施肥，按测土配方施肥建议卡施肥。即：有机肥、无机肥结合，氮、磷、钾配合施用。
4、科学追肥
2.5台叶期，低肥力弱苗田块亩施尿素3-5kg在花荚期亩用2‰钼酸铵或硼肥兑水50kg喷施。
5、除草
在分枝初期进行次除草；在始花封垄期进行第二次除草。
6、整枝摘心
在主茎长到6-7叶，基部有1-2个分枝芽时摘心，促分枝；在初花期进行间苗，保花、保荚；鼓粒期打顶，促粒重。
七、加强实施有害生物控制技术
1、农业防治
选用抗病、抗虫性强的品种，品种适期轮换，保持品种抗性，减轻病虫害的发生；与非豆科作物实行轮作，采用间、套种；及时拔除病株、摘除病叶和病荚，清洁田园。
2、物理防治
采用频振式杀虫灯、色光板诱杀成虫；铺银灰地膜或悬挂银灰膜条驱避蚜虫。
3、生物防治
保护天敌，创造利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力小的植物农药、生物农药。
4、药剂防治
主要病害的防治：锈病和白粉病：亩用20%三唑酮乳油80g兑水20kg叶面喷施防治；根腐病和褐斑病：亩用20%早茎菌灵可湿性粉剂120g兑水30kg喷雾防治。
5、主要虫害的防治
蚜虫：可选用一遍净、吡虫啉3000倍-4000倍液进行喷雾防治；斑潜蝇：可选用一遍净、2.5%三氯氰菊酯3000倍-4000倍液进行喷雾防治。
8、适时收获青蚕豆
大面积上市时间在3月初-4月20日，要选择青蚕豆7-8成熟时采摘，即在青蚕豆鼓粒、豆荚饱满，叶片、茎杆尚未变黄时采摘，此时青蚕豆豆荚尚绿卖相好，加工成豆米色泽脆绿，口感好，豆荚过熟、豆米变白的客商不再收购，应适时采收上市。