蘑菇加工的分级标准
编辑：董丹 发布时间：2011/11/29 9:43:33 浏览次数：2599 信息分类：
种子代理 专题：蘑菇种植技术
蘑菇加工的分级标准：
一级菇：菌盖直径为1．8~4厘米，菌柄长1~1．5厘米。菇色洁白，菇形圆整，菇柄切削平整且无空心、白心现象，菌盖点、虫蛀、黑脚、绿根等。
二级菇：菌盖直径为2~6厘米，菌柄长1．5厘米。菇色洁白，略有斑点，菇形基本圆整，略有畸形，菌柄稍疏松，有白心，切削欠平整，菌盖有污斑，无虫蛀和绿根现象。
三级菇：在符合二级标准的要求下，允许菌盖直径达到4~6厘米，有轻度机械伤和少量斑点，可以是畸形菇、空心菇以及菌褶未变色、刚开伞的菇。
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