苦瓜又叫凉瓜，属葫芦科植物。味微苦，因其有消暑、清热、、防衰老的功效，受到了大众的喜爱，也逐渐成为炎炎夏日的热销蔬菜，下面笔者详细介绍苦瓜种植方法。
（一）选择良种。选择耐肥、耐热、耐贮运、瓜型大、瓜肉厚、产量高、品质好的良种。
（二）催芽育苗。苦瓜的种皮坚硬，播前先浸种催芽，以利出苗。一般春季宜在1月底至4月播种，夏植在5-6月种植，秋植在7-8月种植。播种前将种子放入温水中，用细砂轮磨擦洗去胶质后，用干净的薄纱布包好，放入清水中浸种12小时，捞起种子，再用纱布或湿纸包好，用薄膜包好保温催芽，温度应保持在28-30℃，湿润催芽，3-4天左右可出芽，芽长1厘米即可播种。
采用营养杯育苗，用优质腐熟农家肥、过磷酸钙、氯化钾、菜园泥等配制混匀营养土，沤制20-25天后，将已催芽的种子点播于营养杯，覆盖约3厘米薄土层，放入苗床，然后用竹弓搭棚，45-50厘米高，用尼龙薄膜覆盖防寒育苗，待瓜苗长出5-6片叶时，即可移植大田。
（三）选地整地。苦瓜对土壤要求不严，但以肥沃、湿润、土层深厚、排灌方便的粘土为好。应选两年以上未种过瓜类的、保肥水力强的地种植。整地起畦，一般畦宽1.5-2米包沟，畦高30-40厘米。
（四）施足基肥。苦瓜生长期长，产量较高，需肥量大。基肥亩施腐熟农家肥1500-2000公斤、过磷酸钙80公斤、钾肥15-25公斤、尿素10-12公斤，混匀撒在沟内。
（五）合理密植。苦瓜大田种植可单行双株植，株距60-70厘米；单行单株植，株距28-30厘米；双行单株植，株距40-50厘米，行距40-50厘米。移植后浇薄定根水。
（六）水肥管理。苦瓜喜湿，但不耐涝，苗期及开花结果期需要充足的水分供应，畦面应保持湿润，暴雨后要及时排除渍水，防止烂根。苦瓜除种植时施足基肥外，要及时追肥。
苗期要勤施薄施水肥1-2次，保瓜苗早生快长。在雌花初现和初收瓜前3-7天各一次，以后每收一次瓜后追肥一次，在畦两侧挖浅沟，每亩施用复合肥40-50公斤或尿素10公斤加磷肥30公斤加钾肥15公斤，然后覆土；或亩施腐熟人粪肥500-700公斤加尿素3-4公斤混匀淋施，以延长采收期。
（七）整枝拉蔓。在苦瓜生长抽出丝时，要插人字篱棚架引蔓上架，避免蔓叶互相缠绕，架顶部交叉扎紧。苦瓜分枝力强，前期引蔓要勤，在晴天下午进行，以防折蔓。主蔓的果实采收后，便转入侧枝结瓜，因此，引蔓上架后，应将主蔓茎部40-50厘米以下的侧枝摘除，并将生长过密的老叶以及上部细弱侧蔓摘除，使田间通风透光，减少病害，提高座果率。
（八）适时收获。苦瓜宜及时收获嫩瓜，以保证品质和增加后期结果。当果实长到一定长度，果肩瘤状突起膨大，瘤沟变浅，瓜顶咀大圆，果实有光泽，果色青翠时，应及时采收。
（九）防治病虫害。苦瓜病害主要有苗期立枯病、猝倒病、中后期炭疽病、白粉病、枯萎病。猝倒病、立枯病可用200ppm农用链霉素、25%百菌清600-800倍液、或50%多菌灵500-600倍液喷治。炭疽病、白粉病，可分别用50%托布津或代森锌500倍液，或75%百菌清或瑞毒霉600-700倍液喷治；应将病叶、病瓜摘除，然后喷50%炭疽福美300-400倍液，或20%粉锈宁1500-2000倍液防治。
枯萎病可用70%敌克松800-1000倍液喷治或淋根；植后20-30天，用50%托布津600倍液每株淋根半升，或可用10%双效灵200-300倍液淋根，有一定防治效果。苦瓜虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、黄守瓜、黑守瓜、瓜实蝇等，可喷敌敌畏或敌百虫500-800倍液，杀虫双200倍液或40%三氯杀螨醇800-1000倍液或2.5%氯氰菊脂、氰戊菊脂3000-4000倍液喷治。
以上就是苦瓜的种植方法。苦瓜对土壤的要求不是很高，只要选种好，一般都可以发芽。