洋葱可当成剂使用的原因
编辑：董丹 发布时间：2010/10/25 8:53:42 浏览次数：1979 信息分类：
农资知识 专题：洋葱种植技术
其实，洋葱是天然的剂。
清明前后湿气加重，各种、病毒变得更加活跃起来。今天为大家介绍的这款蔬菜——洋葱有“天然剂”之称，虽一年四季常见，在这个季节食用有抑菌防腐治感冒的特殊功效。
功效：广州中医药大学附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍称，洋葱性温味甘辛，有健脾消食，和胃的功能。可用于辅助脾胃阳虚所致的腹冷痛、没胃口等症状。而从现代营养的角度来看，洋葱含有力强的蒜辣素和抗氧化的微量元素硒，在有效刺激消化腺的分泌，增进食欲、帮助消化的同时，还有助于体内的自由基，增强新陈代谢抗衰老的作用。泮葱还含有前列腺素A，常吃有助于扩张血管、降低血液黏度，以达到降压降脂，保护心脑血管的目的。
挑选：以个大且重，鳞片紧密，外皮光泽无损伤，且辛辣味浓者为佳。
食法：生吃防感冒效果较佳，在西餐中常用来跟其他蔬菜一起凉拌当蔬菜色拉，也是各款菜式中常用的点缀配料；熟食时，可与各种肉类一同爆炒或者入汤，但要注意加热时间不宜过长，以免破坏力较强的蒜辣素，降低食用功效。
提醒：因其味辛，生吃时口气大，嚼花生米或茶叶对除口气有一定作用。另外，其性温，体质偏湿热或阴虚火旺者少食。
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