蔬菜上残留农药去除有技巧
编辑：刘银银 发布时间：2013/10/24 8:44:17 浏览次数：1447 信息分类：
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近年来，随着农药的不断增多，出现在蔬菜上农药残留也是越来越多了，为了大众朋友们的身体，我们应该做好蔬菜上农药残留的去除，方法如下：
1、用水浸泡：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、青菜、小白菜等。先用清水冲洗掉蔬菜表面污物，然后用清水浸泡，浸泡时间不少于10分钟。果蔬清洗剂可加快农药的溶解，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂，浸泡后的果蔬要用流水冲洗2-3遍。
2、去皮：苹果、梨、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西葫芦等都可以去皮食用。
3、淘米水浸泡法：可将蔬菜浸泡在淘米水中10-20分钟，再用清水洗干净。
4、碱水浸泡：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，此法可用于各类蔬菜瓜果。做法是将表面污物冲洗干净，然后浸泡在碱水中。一般500毫升水加碱5-10克，浸5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。
5、加热：对一些难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药，常用于青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，然后放入沸水中烫2-3分钟捞出，用清水洗1-2遍。
6、储存：农药在存放过程中随着时间的延长能缓慢地分解。所以易于保存的蔬菜瓜果可存放一段时间后再食用，这样可减少农药残留量。
注意：“许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中，一泡就是一两个小时，以为浸泡时间越长，农药就去的越干净，其实这种方法并不科学。”不同的蔬菜可以采用不同的方法，希望以上小编介绍的几点能够帮助到大家。
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