我们知道，番茄是茄科草本作物品种，原产南美洲，现我国各地均有栽培，已成为人们餐桌上常见的蔬菜品种之一。下面我们了解一下番茄成熟的季节是什么时候，以及番茄成熟期多少天。
一、番茄成熟的季节是什么时候
番茄一般在夏秋季节成熟，东北、西北区7-9月采收果实；华北区6-8月采收果实；长江中下游区以春夏栽培为主，少量番茄进行秋季栽培。
在南方地区，春番茄5-7月采收果实，秋番茄10-11月采收果实。但是目前也有番茄被种植在大棚里，传统的番茄成熟季节早已被打破，市场上一年四季都可以看到番茄。
二、番茄成熟期多少天
1、3~4月份气温比较低，需要50~60天的生长期，才能成熟。
2、5~6月份气温比较适宜，需要45~50天的生长期，才能成熟。
3、7~8月份气温较高，基本上40天左右就可以采收了。
三、番茄成熟的四个时期
（1）绿熟期。果实已充分膨大，但果皮全是青绿色，果肉坚硬，风味较差。为储藏或远距离运输时采收适期。
（2）转色期。果实的顶端开始由青变黄白色，果肉开始变软，含糖量增高。为就近供应或短距离运输时采收适期。
（3）坚熟期。果实3/4的面积变成红色或黄色，营养价值高，是鲜食的适时期。为就近供应或短距离运输时采收适期。
（4）完熟期。果实表面全部变红，果肉变软，含糖量达高。为就近供应采收适期。
四、番茄的采收
番茄的采收，更早也应在绿熟期，因为此后的番茄不再膨大，比较合适的时期是转色期（即果实顶端开始变为红色）。
温度较低时，可在绿熟期，戴上纱手套，蘸取乙烯利，每株番茄催红1个即可。采收后，分级包装整理，便可上市了。
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