枣树生长发育必需的营养元素有16种，除了碳、氢、氧从空气和水中获得外，其余13种均从土壤中获得。对氮、磷、钾需要量较大，对铁、锌、锰、铜、钥和氯需要量较小，称为微量元素。
一、枣树的需肥特点与规律
研究表明，每生产1000千克鲜枣，枣树需要吸收氮15千克、磷10千克、钾13千克。枣树各个生长时期所需养分，并不完全相同：
枣树开花期对氮、磷、钾的吸收增多，幼果期是枣树根系生长高峰时期，果实膨大期是枣树对养分吸收的高峰期，养分不足时果实生长受到抑制，会发生严重落果。
果实成熟至落叶前，树体主要进行养分的集中和贮存，根系对养分的吸收减少，但仍需要吸收一定量的养分。
二、氮、磷、钾是枣树更重要的生产元素
1、氮元素
氮能促进新梢生长，使叶面积增大，提高光合作用，从而促进幼树生长和成龄树开花结果；磷能促进花芽分化，提高座果率；钾能促进果实成熟，提高果实品质。
2、磷元素
磷是核蛋白质的重要组成部分，在碳水化合物的代谢中起着重要作用。磷能促进枣树花芽分化，促进根的发育，提高座果李，增大果实体积，改进品质，增强树体的抗逆能力。
磷素不足会使枣果实品质发育不良，产量降低，果实含糖量减少，适应能力下降，生理活动减弱。
3、钾元素
钾以离子状态或者可溶性盐类吸附在原生质上，是许多酶的催化剂。钾可以促进新梢生长，促进光合作用，促进糖类代谢和蛋白质的合成。
如果钾家不足，则光合同化物减少，养分消耗增加，果实品质下降。
三、枣树对微量元素的需求
1、硼能促进花芽分化，促进花粉管伸长，有助于受精和提高座果率，还能促进根的形成、生长和愈合组织的生成，并能提高果实中维生素和糖类物质的含量，提高品质；
2、锰能增强呼吸作用和光合作用，促进叶绿家形成，加速糖的形成和转移，有利于根的愈合和生长；
3、锌对促进生根，提高座果率，增加产量均有较好的作用；
4、稀土元素对枣树的生长发育和开花结果也有很好的作用，可以使枣树枝叶繁茂，光合作用增强，叶绿亲增加，减少植株发病，提高果实着色度和糖分，减少落果，增加产量。
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