粳米什么时候上市 如何选购粳米

粳米别称大米、精米、硬米、白米、肥仔米等，在中国各地均有栽培，不过，平常大家可能对粳米关注不多，今天小编就来简单介绍一下粳米的上市时间和选购方法，感兴趣的话一起来看看吧！

粳米上市时间

我国区域分布上，粳米主要来分布于三个地区，占比较大的是东北产区，东北种植的稻谷普遍为粳米，产量大，质量好，颇受欢迎。其次是江浙地区，由于天气，水分和温度适宜且人口密集，江浙地区是传统的粳米生产和消费地区。最后是云贵地区，此地区气候和海拔适宜粳稻生长，云贵地区少量种植粳稻用作风味美食。

粳稻的生长周期可以细分为秧苗期，分蘖期、拔节期、孕穗期、抽穗开花期和灌浆结果期。从生长周期来看，每年9-11月是新粳米的集中上市日期。

粳米选购方法

1、外观

米粒洁白，略呈透明，富有光泽的则是优质新米;若米粒颜色泛青，米灰较重，碎米掺杂，则说明粳米质量较差或存放时间较长。

2、胚芽

若胚芽颜色为乳白色或淡黄色，则是新鲜粳米;若胚芽部位颜色较深或呈咖啡色，则有可能是存放已久的陈米，不应购买。

3、细闻

新米往往带有十分浓重的清香味，而陈米味道较淡，若存放时间较长时，则会失去清香味道，只能嗅到米糠味。

4、咀嚼

若口感松软，味道香甜，并且含有充足的水分，则说明粳米比较新鲜。若口感较硬，干燥难嚼，则有可能是有陈米，不宜购买。

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