四季豆和扁豆的区别 四季豆特点

四季豆或者说芸豆是我国人民餐桌上一种十分常见的蔬菜，但正因为这种蔬菜比较常见分布范围十分的广，因而很多地方对同一种蔬菜的称呼就会各不相同，比如四季豆和扁豆。那么，四季豆和扁豆的区别是什么呢？

四季豆和扁豆的区别

1、外形不同

扁豆和四季豆的外形有很大的区别，扁豆故名思议，是一种比较扁的豆类食材，它还可以分为多个不同的品种，像紫扁豆、白扁豆等，但是这些扁豆的豆皮都比较薄，既可以食用嫩豆荚也可以只吃豆子。四季豆也叫芸豆是一种类比较圆的豆类食材，它的外表接近于人类手指头的样子。

2、功效不同

扁豆是一种药食两用的特色食材，它的果实可以入药，是一种功效出色的中药材，而且扁豆中有一种类假于蛋白质的天然物质，它是天然的抗癌成分。因此扁豆不但可以入药，还可以用预防癌症，这些特性是四季豆所没有的，也是扁豆与四季豆功效上的最大区别。

3、果实大小不同

扁豆和四季豆虽然都是豆类食材，但是扁豆完全成熟以后它的产生出的豆子是个头是比较大的中，虽然有多种不同的颜色，但是外观都十分相近，但是四季豆却不然，它成熟以后能也产出豆类果实，但是它的个头却比较小，在扁豆与四季豆当成蔬菜出售时，四季豆基本上看不到里面的豆子，而扁豆荚中的豆子则特别明显。

四季豆品种特点

四季豆喜温暖，怕高温、怕低温。生长的适宜温度为15~30℃，开花结荚适温度20~25℃。超过30℃或低于l5℃，四季豆无法正常授粉结荚，低于3qC会发生严重冷害甚至冻死。四季豆对日照长短要求不严，只要满足温度、水分的需要，可全年种植。

四季豆对水分要求严格，喜湿润，怕涝，怕旱，尤其是高温干旱可造成严重减产，甚至绝收。四季豆忌连作，对土壤养分要求不高，需钾、氮较多，磷较少，但磷对产量影响很大。种四季豆必须施用磷肥。

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