红薯叶的功效与作用 红薯叶营养价值

编辑:小贺  发布时间:2019/7/22 10:13:16  浏览次数:8644  信息分类:农资百科  专题:红薯种植技术

红薯叶又叫做地瓜叶,就是我们日常生活中食用的红薯的叶子,但是你知道吗?用红薯叶制作的食品,摆上了酒店、饭馆的餐桌。那么红薯叶的功效与作用是什么?红薯叶有哪些营养价值?下面就来了解一下吧。

红薯叶的功效与作用

1、

含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助。

2、

红薯叶含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能,“预防感冒”。

3、预防贫血

每天摄取300g的红薯叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

4、预防高血压

红薯叶富含钾,有助血压控制,预防高血压。

5、改善

红薯叶中丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“及痔疮”。

6、

红薯叶含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。

7、改善更年期症状

富含植固醇,可以达到与类似的调节身体机能的功效。

8、促进乳汁分泌

红薯叶含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。不喜欢传统催乳汤的新妈妈可以试试地瓜叶。

9、强化视力

丰富维生素A,可以强化视力。学生党和加班族应该多吃红薯叶。

红薯叶营养价值

根据科学的研究的结果可以得出,红薯叶中的营养元素十分的丰富,甚至相较于一般的蔬菜来说要更为丰富,尤其是其中的类胡萝卜素,因而能够很好的帮助人们补充营养元素。

另外,红薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580单位/100克,维生素C为41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,维生素B1为3毫克/千克,烟酸6至10毫克/千克,B6为2.1毫克/千克。据预防医学院的检测,红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项,红薯叶均居首位。

注意:再好的东西,也不是所有人都适合,肠胃消化力不佳的人,肾病患者,都不宜过多食用红薯叶。

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