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苦味黄瓜怎回事 苦味黄瓜栽培管理防治要点

编辑:小恒  发布时间:2018/12/4 9:00:48  浏览次数:76  信息分类:农资知识  专题:黄瓜种植技术

黄瓜栽培过程中,有的农友种出的黄瓜又苦又涩,口感很差,而且尖嘴瓜、弯瓜很多,拉到市场销售,吃瓜群众吃过一回"苦头",就叫苦连连,再也不买这样的苦黄瓜了,而种瓜的农友是眉头紧皱,索手无策,汗水白流,只好拉秧改种。

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黄瓜味道变苦的原因有很多,苦味黄瓜其实属于生理性病害,多数与管理不善,环境不良,冲肥不当有关。黄瓜发生苦味,是一种叫苦素的物质引起的,也叫葫芦素、葫芦碱,黄瓜植株体内包括瓜条,都带有苦味,没有苦味的黄瓜品种可能目前还没有。葫芦素极微时,我们食用黄瓜时并不觉得,含量多时,人们品尝就会感觉到有苦味。也就是说,黄瓜苦味瓜是由于葫芦素产生过多造成的。

黄瓜的苦味在瓜柄基部较多。在地温低于13℃、高于30℃以上,光照不足、氮肥过多或氮肥不足,或土壤长时间缺水的情况下,都会使苦味增加。因此,栽培管理中一定要找准原因,加强管理。

食用黄瓜时,口感很苦、苦素含量高的黄瓜食用后,易发生呕吐、腹泻、痉挛等中毒现象,为了防止偶然事件发生,有严重苦味的黄瓜老崔建议不要食用。

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苦味黄瓜栽培管理防治要点:

1.养护根系很重要,如果根系发育不良或发生沤根烧根现象,瓜秧长势不好,瓜条就不能充分从植株上吸收营养,容易引起苦素发生;

2.合理调控温度,温度过高过低,都会抑制植株生长,瓜条内部分泌失调,产生大量葫芦素,长出苦味瓜。

3.合理施肥,避免偏施氮肥,特别是氨态氮不能使用过多。氮肥使用过多出现旺长,瓜条生长不良,也易出现大量苦味瓜,生产中,要注意合理增施钾肥;

4.黄瓜摘叶时,下部叶片摘除过重,会导致叶片光合作用不强,制造营养不足,引起苦味瓜产生;

5.沾花时药液浓度过重,易引起苦味瓜发生;

6.控旺药使用不合理,植株长势控秧过重,也会出现苦味瓜。

除了以上几个重点,同吋还要注意预防霜霉、角斑、靶斑、流胶、灰霉、白粉等病害,养护根系的同时也要保护好叶片,整个生长期用甲壳素、海藻肥等功能性养根肥养根至少2-3遍,叶面肥经常交替喷施健丽、二氢钾、甲壳素、济农800等叶面肥养护叶片,可有效防止黄瓜苦味瓜的发生!

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