白芷为伞形科当归属的植物。分布在大陆的东北及华北等地，生长于海拔200米至1,500米的地区，一般生于林下、林缘、溪旁、灌丛和山谷草地。别名：兴安白芷（高等植物图鉴）、河北独活（北京植物志）、大活、香大活、走马芹、走马芹筒子（东北）、狼山芹（黑龙江），那么白芷作为常见的中药之一，白芷怎么食用，有什么食用方法呢？下面就和小编一起看看吧！
白芷炖鱼头
材料：川芎、白芷各15克，鳙鱼头1个（约200克），生姜、葱、食盐、绍酒、味精适量。
做法：
1、将川芎、白芷洗净，切片。鳙鱼头去鳃，洗净。
2、将、鱼头放入铝锅内，加生姜、葱、食盐、绍酒、水适量。
3、铝锅置武火上烧沸，再用文火炖熟烂，食用时，加味精少许。即成。
功效：此菜具有止痛、、湿补功效，可防治头风、四肢拘挛痹痛、月经不调、经闭、、感冒等症。
白芷荆芥茶
配方：香白芷30克。荆芥穗、腊茶或茶叶各3克。
用法：将香白芷、荆芥穗共为细末。服用时，用腊茶煎汤或用沸水冲茶叶，取茶汤送服，每日2次，每次6克
功效：散寒，解表止痛。适用于风寒感冒初起，恶寒发热，鼻塞流清涕，，齿痛等症。
按语：此方来源于《百一选方》，其中白芷异名：薛、芷（《楚辞》），芳香（《本经》），苻蓠、泽芬（《吴普本草》），白茝（《别录》），香白芷（《夷坚志》）；性味辛，温；归肺、胃经；具有散寒，通窍止痛，消肿排脓，燥湿止带的功用。荆芥有发汗解表作用，且有功效；主要感冒风寒，发热恶寒、无汗、、身痛等症。二者合用共为细末，服用时，用腊茶煎汤或用沸水冲茶叶，取茶汤送服，具有散寒，解表止痛。适用于风寒感冒初起，恶寒发热，鼻塞流清涕，，齿痛等症。
淮山白芷美白汤
材料：光鸡1只、淮山500克、白芷10克、玉竹10克、枸杞子50克、姜5片、盐适量。
做法：
1、光鸡洗净，斩大件，汆水捞起；
2、淮山洗净削皮，切块，泡在清水里；
3、白芷、玉竹和枸杞子洗净备用；
4、煮沸清水，捞起淮山，和其他材料一起放入瓦煲里，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
功效：健脾益胃、滋肾填精、润肺止咳、润肤美白。
黄芩白芷汤
处方：当归、黄芩、防己、防风、川芎、白芷、蒺藜、石决明、草决明、桔梗、青葙、蒙花、茺蔚子、菊花、木贼、知母、赤芍药。
制法：上为细末。
用法：食后茶清下。
功效：主治眼血翳，泪出羞明，发久不愈。
来源：《银海精微》卷下
红枣白芷炖豆腐
配方：红枣15颗，白芷5克，豆腐500克，盐、姜、葱、白胡椒粉、味精、香油各适量。
制法：
1、将白芷浸泡一夜，洗净；豆腐洗净，切块；姜拍碎，葱切段。
2、将红枣、白芷、豆腐、姜、葱同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加人盐、味精、香油、白胡椒粉即成。
食法：每口1次，佐餐服用。功效：消斑增白。宜忌：无特殊禁忌。
功效：红枣能补脾和胃，生滓，调营卫。白芷性味辛，温。人肺、脾、胃三经。能祛顺湿，消肿止痛。以上二药与和中之豆腐同烹后，可增强和血养颜之功效。适用于肌肤不润，气色不佳，色斑憔悴等症。正常人食用，可达到美容皿之功效。
白芷清新面膜
材料：白芷5g、蛋黄1个、蜂蜜1大匙、小黄瓜汁1小匙、橄榄油3小匙。
做法：
1、将白芷磨成粉，加入蛋黄、蜂蜜和小黄瓜汁，调匀后涂抹于脸上，约15分钟后，用清水冲洗干净。
2、脸洗净后，用化妆棉蘸取橄榄油，贴在脸上约5分钟，然后再以热毛巾覆盖脸上热敷即可。
功效：改善有瑕疵的问题肌肤，具有美白滋润效果。
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