冬季修剪是一种人为的树体管理措施，这种人为的管理措施会促使树木更好更快的生长，会使树势稳定健壮。冬季葡萄树也要进行一系列的人为管理措施，冬季要针对葡萄树进行一些修剪，这些人为的修剪，可以帮助实现葡萄生产优质。总之，葡萄冬季修剪是葡萄生产中的一项重要措施。那么葡萄树冬季怎么修剪呢？下面火爆农资网给大家详细介绍下葡萄树冬季修剪技术。
1、葡萄冬季修剪时期
一般葡萄自然落叶后2～3周开始冬季修剪。河南省东中部及南部地区，葡萄冬季无须埋土防寒，多在元月份冬剪，此时葡萄树体内的有机营养已向蔓和根部转移，可使冬剪枝条损失的营养减少到程度。河南省北部地区（如安阳附近，为我国葡萄埋土防寒与不埋土防寒地区的交界处），常因低温来得早而发生冻害，为便于埋土防寒，可在埋土前，进行预剪（11月中、下旬），剪去成熟不良的纤弱枝及不需要保留的枝蔓，待来年春季出土后，再进行1次修剪。
2、葡萄树冬季怎么修剪
2.1、针对一年生枝的修剪
当年抽生的新梢落叶后称为一年生枝，来年可抽生营养新梢（营养枝）或带有果穗的结果新梢（结果枝）。它可以作为扩大架面的延长枝、安排结果部位的结果母枝。依其冬季修剪时所剪留的长度，习惯上分为：极短梢（留1个芽）、短梢（2～3芽）、中梢（4～5芽）、长梢（剪留6芽以上）、超长梢（10芽以上）。葡萄的枝条，尤其是一年生枝，只有在节的隔膜处才是实的，修剪时应在隔膜处下剪，可以使剪口芽得到保护，免受伤口过近、低温、干旱、大风的危害。具体运用时，要根据以下情况区别对待。
（1）品种。欧亚种群中的一些品种，如龙眼、美人指、克伦生无核等，作为结果母枝用时，应以中、长梢修剪为主，修剪时母枝要多留些芽；反之，生长势较弱的品种，如玫瑰香、维多利亚、黑彼诺等，结果母枝的修剪可以少留1～2个芽，以短、中梢为主。
（2）枝长的粗壮程度。理想的结果母枝的粗度应为0.8～1.2厘米，并不是枝条越粗越好！因为太粗的枝条，往往是徒长性的，其上所生长的芽眼发育会差些。在同一个品种中，较粗壮的枝条修剪时应多留芽，反之，较弱的枝条则留芽少。
（3）枝条着生的部位。处于架面外围，并有发展空间时，应长留；如处于结果母枝（部位）下方，采用双枝更新作为预备枝时，必须短留。对于单篱架架面上部的结果母枝，无需再扩大架面时，再壮的枝也应短留，以免结果部位迅速上移。在多年生蔓上，由隐芽发出的枝一般比较纤弱，培养作结果部位时，应短剪保留（1～2芽），使其由弱转强。
（4）夏秋的天气状况。夏秋季节正是葡萄花芽进一步分化的重要时刻，如值连阴，雨水多，花芽形成的节位会提高，为保证第2年的产量，冬季修剪时，就应考虑适当多留1～2个芽。
（5）葡萄园的立地条件。土壤瘠薄，肥水条件较差的葡萄园，冬剪时应适当少留结果母枝和芽量；反之，地壮，综合管理比较到位的葡萄园，母枝可以多留和长留，但不能太多和太长，过量会适得其反。
（6）树势。一般而论，壮树可多留、长留，反之，弱树应少留和短留。但是葡萄是一种特别敏感的树种，对于弱树，只要今后善待管理，当年就会有较好的转机。
2.2、对多年生枝蔓
多年生蔓是葡萄的骨架，枝蔓组织比较疏松，枝条剖面显示，其髓部占比重大，对疏枝反应特别敏感，连片疏枝很容易削弱树势，尤其对多年生蔓切忌出现对口的伤疤！葡萄的修剪应掌握“宜堵不宜疏”。并根据蔓的生长情况区别对待。
（1）蔓龄。1～2年生的幼蔓，生长势较旺，为扩大架面和增加结果部位，可以适当多留枝、长留芽。而蔓龄在5～6年生的蔓，应着重注意利用蔓后部的壮枝进行回缩更新或利用萌蘖培养成蔓。
（2）蔓的生长姿态。在一株葡萄树上，直立生长的蔓生长较强旺，而水平生长的蔓，往往比较中庸或弱。为平衡全树的树势往往采取弱蔓直立，让其转强，而对于强蔓可以加大其角度，使其由强转弱，进而使全树生长势平衡。
（3）蔓上母枝分布状况。在多年生的蔓上，如其后部有壮枝，可以采取回缩的方法进行更新复壮。但在生产中更多的是蔓的先端还有较壮的枝，而在蔓的下部或后部已经出现光秃，对于这种弱蔓，可以将后部光秃部位的蔓压入土中，让其长出根系（增加根量），到冬季可根据树体生长状况，将其与母体分离或继续保留培养。
（4）已明显地失去经济效益的衰秃主蔓，应彻底疏去。疏蔓时，锯口要在地面以下，锯口要光滑，可用锋利的刀削平，能涂以保护剂。
2.3、葡萄修剪的特殊点
葡萄是一种蔓性果树，年生长量大，喜光，但它没有强大的木质部，而髓部却占很大的比重，这就决定了葡萄修剪与众多其他果树的不同点。简而言之有3点，即“单位架面的留枝量宜稀不宜稠；对枝蔓的修剪宜堵不宜疏；修剪一年生枝时，应从节上隔膜处下剪”。
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