柚子又名文旦、香栾等，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子不仅清香、酸甜、凉润，营养丰富，而且药用价值很高，是医学界公认的食疗效果的水果，柚子茶和柚子皮也具实用价值，是人们喜食的水果之一。在很多地区，人们常在自家果园或院子里，种上柚子树，寓意保佑生活平安、事事顺利。那么柚子树如何栽培呢？小编带您探讨柚子树的栽培技术。
柚子品种的划分
1、柚子品种花粉授粉可孕，结多种子的果实。如白酸柚、红酸柚等。
2、柚子品种花粉授粉不亲和，受孕率很低，可结少量种子较少的果实，需异品种(品系)花粉投粉坐果率才高，但果实种子多。如沙田柚(白肉系)、早禾柚、桑麻柚等。
3、柚子品种花粉授粉不孕，单性结实能力较强，可结无籽的果实，但坐果率较低，易裂果，以异品种花粉授粉坐果率显著提高，裂果减少，但果实种子多。如玉环扁锥圆形文旦柚、琯溪蜜柚、渡口柚、渡尾文旦柚、梁平柚、岳柚5号、西施柚等。
4、雄蕊退化，缺花粉(雄性不育)，但单性结实力较强，可结无籽果实，以异品种花粉授粉坐果率显著提高，但果实种子多。如毛橘红柚等。
柚子树的生长习性
柚子为常绿乔木，叶多为长椭圆形或长卵圆形，果实多为葫芦形、梨形或球形，表面黄色、橙色为多，果面光泽有凹点，一般有刺激性气味，果皮相对较厚，用手即可剥离。通常的柚子在10月至11月间成熟，而早熟品种9月间即可上市，晚熟品种可迟至翌年1－2月。根系较浅，多集中在1至3米左右。
柚子树的根系分布为实生树树冠高大，主根发达；嫁接树侧根发达。柚子幼树生长旺盛，1年可抽发春、夏、秋、晚秋4次梢，发枝量大，树冠扩展迅速。4-5年生柚子进入结果期，树冠就拥有大量结果部位，这是柚子早期产量高的重要原因。进入盛果期后一般只抽春梢，不抽夏梢。培养数量多、质量好的春梢是获得高产稳产的先决条件。
柚子实生树一般8-10年开始结果，嫁接树4-5年结果，初接果后1-2年即进入盛果期。5-7年生枳砧嫁接树株产15-50公斤，8-10年可达50-100公斤。
柚子树的生长条件
1、气候条件。原产地年平均气温17.5℃，极端高气温40.5℃，极端气温-9.2℃，无霜期花238天，年降水量1725.3毫米，年日照1898.6小时。柚子对低温的忍受能力比甜橙、橙柑、温州蜜柑强。
2、地形及地势。柚子对地势要求不严，平原、沙滩、丘陵、低山、海拔500米以下，坡度不超过25度的山地均可栽植。
3、柚子对土壤要求不严格，土壤pH值以5.5-6.5为宜。冲积土、红黄壤、紫砂土、菜园土，只要土层深，排水好，均可栽植。土质以沙壤土。
柚子树的栽培技术
1、果园地的要求和选择要求土壤结构物理性能良好，土层深厚肥沃、排水、透气及保水力良好；地下水位较低，雨季不会涝；土地耕作层的腐殖质含量要高，要求含量达到3-5%。
2、果苗的要求和选择需选用优良母树的枝条作接穗嫁接的果苗，而且要无病虫害的带土壮苗。
3、栽植规格1号柚一般亩植50株，株行距3.3米×4米，2号柚亩植60株，株行距3.3米×3.3米。
4、栽植时间春秋两季为宜，尤以秋季。春季在立春到雨水前后种植；秋季在9月中旬到10月底前种植。
5、挖窝要求挖大窝，以便达到改良土壤的效果。大窝宽、深各1米，窝挖好后将熟土、绿肥、堆肥等填入，一层肥一层土的层层填好，垒堆高出地面。
6、定植将窝内上层土壤挖松，施入腐熟堆肥15公斤、磷肥1.2公斤、钾肥0.6公斤混合踩实，再盖上一层细土。在定植窝内挖一个小窝，要和带土苗木的土团一般大小，然后将苗木置于上面，使其挺立，疏展根系，壅上细土。有条件者可用绿肥或稻草覆盖树盘，保持温度和湿度，有利于成活。待20-30天恢复生长后，每10-15天施肥一次，以促生长，并注意经常防治病虫害，及时摘除不定芽及徒长枝，培养良好的树冠。