杨桃是热带果树，对温度要求较高，喜高温、怕霜冻。温度在10℃以下生长不良，容易落叶落果，在4℃以下则嫩梢受伤。
杨桃对水分的要求也较高。由于杨桃生长快，一年能长多次新梢，花多果多。因此，周年需要充足的水分。干旱时间长虽不会引起死树，但会落叶、落花、落果，并且小果发育不良，不能长大。但如水分过多，同样对杨桃树的生长不利。阴雨、地下水位高、积水会引起根腐烂，新叶变黄脱落，对开花结果不利。广东虽然雨量充沛，但分布不均匀，盛夏和初秋多暴雨，水分过多易积水烂根，春季阴雨时间过长，也不利杨桃的生长开花，冬季则又过于干旱，这些因素都不利杨桃的生长以及开花结果，应注意克服。
杨桃是一种较耐阴的果树，怕烈日，幼果怕烈日，容易受灼伤。因此果园应适当荫蔽，可以合理密植或与高大的果树间种。
杨桃对土壤条件的要求严格，在瘠薄的山地，或者是肥沃的冲积平原，都可以开花结果，生长良好，但在平原地种杨桃应注意排水，而在山地则应注意改良土壤，多施有机肥。
头造果一般结果量较正造果少，品质较差，果实水分含量高，甜度较低。正造果结果量大，由于在整个果实发育期湿度较高，故果实发育时间短，成熟快，果实大，水分含量少，甜度较大，品质好。禾头果果实水分含量少，甜度高，品质好，果实发育时间较正造果长。雪敛果果实发育温度低，故所需时间长，果小，品质差，如果在果实发育期间温度过低，则往往成熟时仍带有涩味。
杨桃一年能够多次开花结果。头造果5月底至6月初开花，8月上旬采收，这一次由于果实生长期间雨水多，果肉松软，品质较差，甜度较低，而且此时正是龙眼大量上市的时候，价格低，故不宜大量留头造果。正造果在7月中下旬开花，9月中下旬成熟，果实生长期间雨水较少，果实生长后期更是日照充足，日夜温差较大，有利于养分积累，果较甜，同时由于含水较少，可以在果实成熟时才采收，品质更好。此外，正造果成熟时正是中秋节前后，售价比头造果高。因此，生产上留正造果较适宜。禾头果在9月下旬开花，11至12月采收，由于前一造果即正造果已消耗树体的大量营养，为了有利于恢复树势，一般也不宜大量留禾头果。雪敛果在11月上旬开花，第二年春采收，这一次果在果实生长期间，经常遇到寒流，温度过低，果实可以长大成熟，但带有涩味，一般情况下也不宜多留。但在广州地区，在某些年份，冬季气温偏暖，则留雪敛果可能会获得可观的经济效益，因为春季正是水果的淡季，此时上市，售价一般较高。
杨桃较耐阴，早结丰产，故可以密植。种植规格可以是3米×4米，每亩种植55株，也可以3米×5米，每亩种植44株。种植后第二年即可投产，早期即可获得较高的产量和早获收益，到以后杨桃长大，树冠交接出现封行后可再进行回缩甚至是间疏。
杨桃树较高大，也可疏植，种植规格可以是5米×5米，每亩种植26株；或5米×6米，每亩种植22株；或6米×6米，每亩种植18株。以这些规格种植一般以后不需间疏，但早期亩产量低。
杨桃定植前应挖大的种植穴。平地果园种植穴深宽各0.5米。山地果园种植穴深宽各1米，每穴施土杂肥40-50斤，禽畜粪20-30斤，过磷酸钙2斤，所有的肥料与土拌匀后回穴，并培成0.2米高左右的土墩。
种植时树苗要扶正，将周围泥土压实，淋足水，周围盖草，防止水分过度蒸发，并立小竹枝支撑以防风吹树苗，把根摇松。另外，由于杨桃树树干怕晒，苗期未能形成树冠遮盖树干，故杨桃种植应做好树干的防晒工作。方法可以是用稻草包扎树干，或用布条包扎树干，连续两年，至树冠形成，能遮住树干为止。
杨桃幼龄树和结果树的施肥不同。幼龄树施肥掌握勤施薄肥的原则，种植后1个月即可以施肥，开始施稀薄人畜粪尿或麸水，每月1-2次，至11月以后停施肥，冬至前后开沟施腐熟的粪肥、土杂肥和过磷酸钙，每株约10-20斤，视树冠大小而定，树冠大可以多施。目的是增强杨桃树长势，提高抗寒能力，为顺利渡过冬天作准备。
成年结果树一年施肥5次左右。一般是4-5月施水肥，可以按过磷酸钙、麸肥、人粪尿以2:3:100的比例沤制，加入尿素，对水稀释后淋施，目的是促进春梢萌发并促进花蕾形成。到6-7月，小果有拇指大小时施的水肥，可以是过磷酸钙、麸肥、人粪尿1:2:100沤熟后，对适量水施肥下，目的是促进果实增大，8月以后，果定形、充实、下一批花继续开放时再施一次。有时为了使果实早点成熟及提高品质，还可以在果实将要成熟时再施一次化肥，以尿素为主，每株约20克。到12月，应少施肥，而以有机肥为主，目的是增强树势，提高杨桃树的抗寒能力，减少冬季落叶落枝，为杨桃树越冬打基础。本次施肥为一年中的重点肥，占全年施肥量的25%,山地果园还可以结合深翻改土，沿树冠滴水线附近位置开深沟，把有机肥施到沟里再回土。
幼树以培养成圆伞形树冠为好。幼苗种后长至高80厘米左右时，如果没有分枝，应人工剪顶，培养3-5条分布均匀的主枝。为了让树冠尽快形成，应尽量保留主枝上的枝梢，对过长的枝梢应短截。由于杨桃枝梢细弱易下垂，因此，在整形时可以用竹桩支撑，或者用绳吊枝，使主枝分布均匀，主枝分枝不下垂。
杨桃进入结果期后，应注意修剪，但修剪以轻剪为主。尽量保留中下部枝条，可以适当疏除树冠上层的枝条，以抑制杨桃树向上生长。修剪的时间一般是一年两次。次是在4月底以前，也就是春芽萌发以前进行，主要是剪除过冬后留下的枯枝、细弱枝，疏去过密的枝条和徒长枝，还要短截过度下垂的枝条。如果发现有过长的枝条，也应注意短截，保留30厘米左右。修剪后不久会长出很多的嫩梢，应及时疏梢定梢，也就是把过多的嫩梢疏去，每条枝保留2-3条嫩梢，这样，可以使留下的枝梢粗壮，也可以防止树冠过于荫蔽。第二次修剪是在6月份，主要是剪除徒长枝，过密枝条和细弱枝，但要注意保留下垂的枝条，因为下垂枝容易开花结果。
总之，两次修剪的目的都是以使树冠疏通、枝叶分布均匀为原则。在修剪时，一般不贴基部把整条枝疏去，而是留基部1-2厘米，即留下枝桩，杨桃可以在枝桩上结果，这是杨桃与其他果树的修剪不同之处，应加以注意。
杨桃高产不是一方面努力就行得通的，要多方面的工作做好，给杨桃一个适宜的生长环境才能提高产量。