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大麦和小麦的区别(图片)

编辑:小飞  发布时间:2014/4/30 10:46:43  浏览次数:197298  信息分类:农资百科  专题:大麦种植技术

我国幅员辽阔,种植的粮食作物种类也很多,其中有大麦,也有小麦。很多人不知道大麦和小麦的区别在哪,本文分别为大家介绍这两种作物的特点,并列举两者之间的区别。

大麦的资料介绍

大麦,别名牟麦、饭麦、赤膊麦,拉丁文名:Hordeum vulgare L.禾本科、大麦属一年生禾本、秆粗壮,光滑无毛,直立,叶鞘松弛抱茎,多无毛或基部具柔毛;两侧有两披针形叶耳;叶舌膜质,具坚果香味,碳水化合物含量较高,蛋白质、钙、磷含量中等,含少量B族维生素。

大麦图片

大麦图片

小麦的资料介绍

小麦是小麦系植物的统称,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,起源于中东新月沃土(Levant)地区,是世界上最早栽培的农作物之一,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生质燃料。

小麦图片

小麦图片

大麦和小麦的区别

从麦芒来区分,大麦的芒很长,和麦穗的长度差不多,小麦的芒相对来说要短,大麦的外壳很难剥下来,小麦的外壳在脱粒时已经掉了,大麦一般作啤酒的原料,或作饲料,小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。

大麦:两头较尖、较细长。多用於清除饲料中占30-50比例。

小麦:两头较园、较短、较园润。配合饲料。

小麦是三大谷物之一,产量几乎全作食用,仅约有六分之一作为饲料使用。因为大麦含谷蛋白(一种有弹性的蛋白质)量少,所以不能做多孔面包,可做不发酵食物,在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥。大麦和小麦的区别就介绍到这里,希望对大家有帮助。

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