冬小麦秋季播种，一般在9月中下旬至10月上旬播种，次年夏季5月底至6月中下旬收获，冬小麦生育期较长，且不同地区生长期差异较大，南方冬麦区为120天，北方冬麦区为270天以上，西南部高海拔地区可达330天以上，全世界的冬小麦种植面积约占小麦总种植面积的75%，分布广泛。
2019年各地冬小麦播种时间：
山东小麦播种时间
1.山东鲁东地区（烟台，威海，青岛、潍坊）小麦适宜播期一般为10月1日至10月10日，播期为10月3日至10月8日。
2.山东鲁中地区（济南，淄博，莱芜，泰安）小麦适宜播期一般为10月1日至10月10日，播期为10月3日至10月8日。
3.山东鲁北地区（聊城、德州、滨州）小麦适宜播期一般为10月1日至10月10日，播期为10月3日至10月8日。
4.山东鲁西地区（聊城部分地区、荷泽部分地区、济宁）适宜播期为10月3日至10月12日，播期为10月5日至10月10日。
5.山东鲁南地区（泰安大部、济南、莱芜、淄博、聊城大部、日照）为10月5日至15日，播期为10月7日至12日。
6.山东鲁西南地区（菏泽、济宁、枣庄、聊城南、泰安西南和临沂的费县、平邑县）为10月5日至15日，播期为10月7日至12日。
冬小麦种植技术
1、品种选用
宜根据当地气候、土壤、地力、种植制度、产量水平和病虫害等情况，以高产、优质、为目标，以减灾避害、丰产稳产为重点，选用适宜品种。确保生产用种的种子质量高，种子纯度不低于，净度不低于，发芽率（正常苗率）在85%以上。
2、种子处理
加强小麦种子处理，切实做好种子包衣或药剂拌种，减轻秋苗发病，压低越冬菌源，控制苗期地下害虫危害，可以推迟小麦条锈病、白粉病、纹枯病等病害发病时间。
根据各地小麦品种抗病性、发病程度以及气候条件、栽培方式，合理选择药剂。
严格拌种用药量，禁止超量用药；拌种后立即播种，现拌现用，当日播完。适当增加药剂拌种后用种量。包衣和拌种时，按照农药标签说明使用药剂。
3、秸秆还田
玉米秸秆还田要做到“切碎、撒匀、深埋、压实”。秸秆粉碎还田要求长度≦7厘米，均匀抛撒地表，耕翻深埋地下。
如果采用深松技术，必须先旋耕，将秸秆切入土层，旋耕深度15厘米以上，秸秆还田后要灌水踏实，如墒情适宜，则要及时耙压。
4、深耕（深松）耙压
突出抓好深耕（深松）、镇压为主要内容的高质量、规范化整地技术，提高整地质量，打好麦播基础。
5、施用基肥
注重测土配方施肥，氮磷钾肥配合，补施微量元素肥。高产田采用氮肥后移技术，氮肥底施和追施各占50%，其他肥料全部底施。
根据科学试验和实践经验，不同地力水平的适宜施肥量参考如下：
亩产300—400公斤，每亩施纯氮10—12公斤、五氧化二磷4—6公斤、氧化钾4—6公斤，氮肥的70%底施，30%起身期追施，磷、钾肥全部底施。
亩产400—500公斤，每亩施纯氮12—14公斤、五氧化二磷6—7公斤、氧化钾5—6公斤，氮肥60%底施，40%起身期或拔节期追施，磷、钾肥全部底施。
亩产500—600公斤，每亩施纯氮14—16公斤、五氧化二磷7—8公斤、氧化钾6—8公斤，氮肥50%底施，50%拔节期追施，磷、钾肥全部底施。
6、浇水造墒
坚持足墒播种，确保一播全苗。墒情不足（当0—40厘米土层土壤相对含水量低于70%时）的麦田要先造墒再播种。对不能及时造墒而播后浇蒙头水的麦田及时划锄，保证小麦及时出苗，防止土壤板结，减少土壤水分散失。南部低洼麦田注意排除田间积水，晾墒播种；旱地注意趁墒播种。
高产小麦种子
百农矮抗58又叫矮抗58，简称AK58，百农矮抗58由河南省科技学院选育，2005年通过河南省和国家审定的小麦新品种。百农矮抗58是由周麦11/温麦6号/郑州8960杂交之后的新品种。
百农207小麦品种属于半冬性中晚熟品种，全生育期231天，比对照周麦18晚熟1天。幼苗半匍匐，长势旺，叶宽大，叶深绿色。冬季抗寒性中等。分蘖力较强，分蘖成穗率中等。
审定编号：国审麦2007020
品种名称：轮选518
选育单位：农业科学院作物科学研究所
品种来源：矮败小麦轮选群体
中麦１７５由农业科学院作物科学研究所育成，组合为BPM27/京411。实现了超高产潜力与优良面条品质、抗病性、抗倒伏性与早熟性的良好结合，是北部冬麦区有重大推广价值的新品种。
中麦9号是农科院作物所麦类系于1991年育成的矮秆大穗、大粒、优质、高产冬小麦品种。1997年通过北京市农作物品种审定委员会审定和河北省农作物品种审定委员会审定。
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